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農業
最高の魚沼産コシヒカリを！限界集落で挑み続けるカラダが喜ぶ米づくり
国内の中でもとくに有名なブランド力をもつお米が『魚沼産コシヒカリ』です。日本一美味しいお米として知られ、そのブランド力は、日本一の米どころとして有名な新潟県産の様々なお米の中でもダントツの知名度があります。 魚沼産コシヒカリは、日本海に面する新潟県の南側に位置する魚沼地域（魚沼市・南魚沼市・十日町市・小千谷市・長岡市（旧川口町）・湯沢町・津南町）で収穫されたお米だけが使用することを認めら…
農業
［神奈川-大磯］山奥で本格的な無農薬野菜づくり。栄養価、調理での使い勝手がばつぐん！
神奈川県の大磯町で人があまり踏み入れない山を借り受け、無農薬野菜の栽培を始めています。 無農薬を本格的に目指すために、育成の時だけでなく、種植えの前からしっかりと努める必要があります。 育てる土壌に前の農家が使用していた農薬成分がもし含まれていると、丁寧に育てた野菜にも多少なりとも残留農薬が出てしまうためです。これを防ぐために、借りる土地にも真剣に探し、ようやくたどり着いたのがこの場所です…
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