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農業
［神奈川-大磯］山奥で本格的な無農薬野菜づくり。栄養価、調理での使い勝手がばつぐん！
神奈川県の大磯町で人があまり踏み入れない山を借り受け、無農薬野菜の栽培を始めています。 無農薬を本格的に目指すために、育成の時だけでなく、種植えの前からしっかりと努める必要があります。 育てる土壌に前の農家が使用していた農薬成分がもし含まれていると、丁寧に育てた野菜にも多少なりとも残留農薬が出てしまうためです。これを防ぐために、借りる土地にも真剣に探し、ようやくたどり着いたのがこの場所です…
和歌山県
［和歌山-有田川町清水 / 川市粉河 / 広川町］野食倶楽部 ～身近なものを捕って食べよう！
田舎に自然にいる身近な生き物や、その時期にだけしか見られない生き物を捕獲し、その場で調理して参加者の皆様へ披露いたします。全国のスーパーには当然並ばぶことがない生き物を食していただく予定です。野食倶楽部は、大人向けの企画になっております。 ※事前調査はしないので予定した生物が当日に捕獲できない場合もございます。その際は、ご容赦ください。 野食倶楽部2015 第4回 本来、日本中のどこにで…
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